坐来大分甘味の定番

2006年の開業当時から好評をいただいている「きつきほうじ茶プリン」。 きつきほうじ茶の茶葉を低温でゆっくりとローストし、香りを引き上げ、その香ばしさを際立たせます。

使っている卵は日出（ひじ）町産の「豊の米卵」。その卵黄のみを使用し、濃厚でしっとりとした食感に仕上げました。 キャラメルソース自体にもほうじ茶の香りを寄せ、より一層香ばしさを引き出しています。 ご家庭でも坐来大分の味をお楽しみください。

かぼす感溢れるパウンドケーキ

小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1ポンド（pound）ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名付けられたという。

かぼす果汁とピールを混ぜ合わせてしっとりと焼き上げた生地に、今が旬のかぼすのゼスト（果皮）を丁寧にちりばめたアイシングで飾りました。
かぼすの爽やかな香りとほのかな苦味がアクセントになった大人の味わいです。

ごまが香る焼き菓子

サブレにキャラメリゼしたナッツをのせたフランスの伝統的な焼き菓子「フロランタン」の坐来オリジナルバージョンです。ナッツの代わりに希少な大分県豊後大野市清川町産の金ごまをふんだんに使用し、食感を楽しめるようにサクッと軽やかに焼き上げました。

手に取るだけで金ごまならではのかぐわしい香りが鼻をくすぐり、食べるとコクのある豊かな風味が口の中に広がります。ほのかな甘みで、お酒のお供にも最適です。大切な方へのお土産としてもご利用ください。

新感覚のサブレ

17世紀以降のフランス社交界から生まれ、世界に広がったと言われる「サブレ」。セレブが愛した伝統的な焼き菓子に、カボスの息吹きを溶け込ませた、新感覚の「サブレ」です。

手にした瞬間、目に飛び込んでくるのは、散りばめられたかぼす果汁のアイシング。果汁をふんだんに使用し、隠し味に加えられた天然海塩の「フルールドセル」が、かぼすの酸味を引き立たせています。かぼすのかすかな苦みも感じられるので、ワインやウイスキーとの相性も抜群です。