ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
国東 ぜんまい胡麻和え かぼす餡
日田 梨 豊のしゃも[前菜]
中津 鱧ざく 物相寿司
日田 盆だら 潤香小芋 臼杵 南蛮漬け[造り]
関あじ 関いさき 真子鰈など
郷味 りゅうきゅう[逸品]
日田 うなぎ蒲焼
豊後大野 牛蒡酒粕和え 浸し[主鉢]
おおいた和牛フィレ炭火焼
姫島車えび 挾間 焼夏野菜[〆の逸品]
佐伯 あつめし
豊の活ぶり 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
国東 ぜんまい胡麻和え かぼす餡
日田 梨 豊のしゃも[前菜]
日田 鰻ざく 盆だら 潤香小芋
中津 物相寿司 臼杵 南蛮漬け[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱 長命草[温鉢]
臼杵 甘鯛けんちん蒸し
雲丹鼈甲餡 日田 向日葵山葵[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
豊の活ぶり 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
国東 ぜんまい胡麻和え かぼす餡
日田 梨[前菜]
日田 鰻ざく 盆だら 潤香小芋
中津 物相寿司 臼杵 南蛮漬け[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱 長命草[酒肴]
中津 吾一黒豚 塩角煮
冬瓜 葱[主鉢]
中津 つの字鱧 煎り出汁
臼杵 丸茄子 甘長唐辛子[郷土飯]
臼杵 黄飯 かやく
卵黄味噌漬け 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
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[咲き付け]
国東 ぜんまい胡麻和え かぼす餡
日田 梨[前菜]
日田 鰻ざく 盆だら 潤香小芋
中津 物相寿司 臼杵 南蛮漬け[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活きぶり 味一葱 長命草[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
