ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
国東 火の粉若布 戸次 牛蒡揚げ
院内 はんざき柚子[前菜]
姫島車えび 蜜柑和え
豊後大野 栗出汁巻き 里芋唐揚げ 黄粉塩
臼杵 アメタ七味干し 季菜豊穣浸し[造り]
関あじ 関いさき 真子鰈など
郷味 りゅうきゅう[逸品]
宇佐 鱧 薦枕見立て
豊後大野 まこも茸 九重 やまなみ椎茸[主鉢]
おおいた和牛ヒレ炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
宇佐 焼き鱧茶漬け
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
国東 火の粉若布 戸次 牛蒡揚げ
院内 はんざき柚子[前菜]
姫島車えび 蜜柑和え
豊後大野 栗出汁巻き 里芋唐揚げ 黄粉塩
臼杵 アメタ七味干し 季菜豊穣浸し[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[温鉢]
別府 穴子豆富
日出 銀杏 宇佐 勝ちえび浸し[主鉢]
おおいた和牛サーロイン炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
かぼすブリ 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
国東 火の粉若布 戸次 牛蒡揚げ
院内 はんざき柚子[前菜]
姫島車えび 蜜柑和え
豊後大野 栗出汁巻き 里芋唐揚げ 黄粉塩
臼杵 アメタ七味干し 季菜豊穣浸し[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[酒肴]
おおいた和牛 田楽
挾間 秋茄子 大根 人参[主鉢]
臼杵 鰆 双味焼き
挾間 菊菜 椎茸南蛮漬け[郷土飯]
竹田 ヒノヒカリ
手塩 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
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[咲き付け]
国東 火の粉若布 戸次 牛蒡揚げ
院内 はんざき柚子[前菜]
姫島車えび 蜜柑和え
豊後大野 栗出汁巻き 里芋唐揚げ 黄粉塩
臼杵 アメタ七味干し 季菜豊穣浸し[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
