ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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臼杵ふぐ尽くし
20,000円
※ご利用日3日前までのご予約をお願いしております※detail
[咲き付け]
ふぐ皮 ちり酢和え
あん肝 紅芯大根[前菜]
ふぐ握り 焼ふぐ
日出 銀杏餅 米水津 唐墨[造り]
ふぐ 関あじ 関さば
郷味 りゅうきゅう[酒肴]
ふぐ唐揚げ
浸し かぼす[主鉢]
ふぐちり鍋
白菜 豆富 椎茸 紅葉人参[〆の逸品]
ふぐ雑炊
あられ餅 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
挾間 金土野菜 湯葉和え
宇佐 パリ煎[前菜]
臼杵 ふぐ黄飯小袖寿司
豊後大野 里芋 香々地 ガザミ 射込み揚げ
かぼすブリ煮凍り 菜花芥子和え[造り]
関あじ 関さば 雲丹 など
郷味 りゅうきゅう[逸品]
臼杵 ふぐ衣揚げ 白子おかき揚げ
挾間 季菜浸し くわい煎餅[主鉢]
おおいた和牛ヒレ炭火焼
杵築 べっぴん檸檬 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
かぼすブリ 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
狭間 金土野菜 湯葉和え
宇佐 パリ煎[前菜]
臼杵 ふぐ黄飯小袖寿司
豊後大野 里芋 香々地 ガザミ 射込み揚げ
かぼすブリ煮凍り 菜花芥子和え
[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[温鉢]
臼杵 糸撚鯛 芹巻き 曙餡
日田 山葵 蓮根餅[主鉢]
おおいた和牛サーロイン炭火焼
杵築 べっぴん檸檬 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
かぼすブリ 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・落花生・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
狭間 金土野菜 湯葉和え
宇佐 パリ煎[前菜]
臼杵 ふぐ黄飯小袖寿司
豊後大野 里芋 香々地 ガザミ 射込み揚げ
かぼすブリ煮凍り 菜花芥子和え[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[酒肴]
豊後大野 豊のしゃも 旨酢たれ
狭間 蕗 蕪[主鉢]
臼杵 鰆 ごまだし焼き
清川 金胡麻 揚げ出し[郷土飯]
竹田 ヒノヒカリ
手塩 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
detail
[咲き付け]
狭間 金土野菜 湯葉和え
宇佐 バリ煎
[前菜]
臼杵 ふぐ黄飯小袖寿司
豊後大野 里芋 香々地 ガザミ 射込み揚げ
かぼすブリ煮凍り 菜花芥子和え[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
