ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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おおいた和牛しゃぶしゃぶコース
17,600円（税込）
旨味の強い肩付近の肉は炭火焼に、
ジューシーなサーロインはしゃぶしゃぶに、
やわらかくさっぱりとした内もも肉はローストビーフの握りにと、
「おおいた和牛」の各部位が織りなす極上のハーモニーを楽しむ贅沢なコースです。detail
[前菜]
日出 銀杏餅
臼杵 黄飯茶台ずし 佐伯 緋扇貝酒盗焼[造り]
豊の活ぶり 塩叩き
旬魚三種[酒肴]
おおいた和牛 焼しゃぶ
季菜 かぼす塩だれ
[主鉢]
おおいた和牛しゃぶしゃぶ
笹葱 豆富 やまなみ椎茸 かぼす
柚子胡椒卸
[〆の逸品]
ローストビーフ握り
小吸物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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坐来 – ZARAI
13,970円（税込）
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
清川 金胡麻和え
姫島 車えび 柿 椎茸 蕪[前菜]
日出 銀杏餅 安心院 すっぽん甘露煮
臼杵 黄飯茶台ずし 佐伯 緋扇貝酒盗焼[造り]
関あじ 関いさき 藻烏賊 など
豊の活ぶり かぼす締め[逸品]
臼杵 ふぐ鍬焼き 小鍋仕立て
九重 やまなみ椎茸[主鉢]
豊後 米仕上げ牛リブロース炭火焼
一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
豊後大野 栗ご飯
留椀 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳・甲殻類を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊山 – HOZAN
10,230円（税込）
detail
[咲き付け]
清川 金胡麻和え
柿 椎茸 蕪[前菜]
日出 銀杏餅
臼杵黄飯茶台ずし 佐伯 緋扇貝酒盗焼[郷造り]
豊の活ぶり かぼす締め
菊花浸し[酒肴]
臼杵 紅葉鯛栗蒸し
銀餡 豊後大野菊菜[主鉢]
豊後牛 もも肉柚庵焼
豊後牛 すね肉安心院葡萄酒煮 一年熟成柚子胡椒[〆の逸品]
佐伯 あつめし
豊の活ぶり 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳製品・甲殻類を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
8,250円（税込）
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[咲き付け]
清川 金胡麻和え
柿 椎茸 蕪[前菜]
日出 銀杏餅
臼杵 黄飯茶台ずし 佐伯 緋扇貝酒盗焼[郷造り]
豊の活ぶり かぼす締め
菊花浸し[酒肴]
九重 米の恵豚 角煮
日田杉焼 柚子長芋[主鉢]
臼杵 かわはぎもち麦揚げ
豊後大野 栗 里芋[〆の逸品]
竹田 ヒノヒカリ
臼杵 きらすまめし 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳製品・甲殻類を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,500円（税込）
detail
[咲き付け]
清川 金胡麻和え
柿 椎茸 蕪[前菜]
日出 銀杏餅
臼杵 黄飯茶台ずし 佐伯 緋扇貝酒盗焼[郷造り]
豊の活ぶり かぼす締め
菊花浸し[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
