ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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おおいた和牛しゃぶしゃぶコース
18,150円（税込）
旨味の強い肩付近の肉は炭火焼に、
ジューシーなサーロインはしゃぶしゃぶに、
やわらかくさっぱりとした内もも肉はローストビーフの握りにと、
「おおいた和牛」の各部位が織りなす極上のハーモニーを楽しむ贅沢なコースです。detail
[前菜]
日出 銀杏餅
清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参
日田 高菜寿司 潤香小芋[造り]
旬魚三種
[酒肴]
おおいた和牛 焼しゃぶ
季菜 かぼす塩だれ
[主鉢]
おおいた和牛しゃぶしゃぶ
笹葱 豆富 やまなみ椎茸 かぼす
柚子胡椒卸
[〆の逸品]
ローストビーフ握り
小吸物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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坐来 – ZARAI
14,520円（税込）
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
大分 焼き柿 芥子酢味噌和え
豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱 姫島 車えび[前菜]
日出 銀杏餅 米水津 唐墨
清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参
日田 高菜寿司 潤香小芋[造り]
関あじ 関さば 藻烏賊 など
郷味 りゅうきゅう 豊の活ぶり 実り稲穂[逸品]
臼杵 羽太小鍋仕立て 薄葛餡
豊後大野 焼茄子 揚げ飯 卸し生姜[主鉢]
おおいた和牛リブロースグリル
一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
豊の活ぶり 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊山 – HOZAN
10,780円（税込）
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[咲き付け]
大分 焼き柿 芥子酢味噌和え
豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱[前菜]
日出 銀杏餅
清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参
日田 高菜寿司 潤香小芋[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 宇佐 味一葱[酒肴]
姫島 車えび飛龍頭
日田 茸焼き浸し[主鉢]
おおいた和牛リブロースグリル
一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
豊の活ぶり 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
8,800円（税込）
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[咲き付け]
大分 焼き柿 芥子酢味噌和え
豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱[前菜]
日出 銀杏餅
清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参
日田 高菜寿司 潤香小芋[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 宇佐 味一葱[酒肴]
おおいた和牛すね肉 塩煮込み
大山 クレソン[主鉢]
臼杵 鰆かぼす柚庵焼
豊後大野 隠元 南瓜 占地[〆の逸品]
豊後大野 ヒノヒカリ
中津 煮食い 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
6,050円（税込）
detail
[咲き付け]
大分 焼き柿 芥子酢味噌和え
豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱[前菜]
日出 銀杏餅
清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参
日田 高菜寿司 潤香小芋[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 宇佐 味一葱[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
おおいた冠地どり とり天
芥子ぽん酢 豊後大野野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
