ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
関たい おこわ 柏餅見立て
白子酒盗和え[前菜]
国東 蓬豆富 ぜんまい
臼杵 蚕豆掻き揚げ 別府 姫だこ[造り]
関あじ 関いさき 蒲江 紫雲丹 など、
郷味 りゅうきゅう[逸品]
臼杵 甘鯛うろこ焼 蛤酒蒸し
大山 クレソン[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
津久見 ひゅうが
留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
関たい おこわ 柏餅見立て
あら炊き[前菜]
国東 蓬豆富 ぜんまい
臼杵 蚕豆掻き揚げ 別府 姫だこ[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[温鉢]
日田 竹あかり 稚鮎天
うるか味噌 挾間 春野菜[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
由布 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
佐伯 あつめし
かぼすヒラマサ 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
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豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
関たい おこわ 柏餅見立て
あら炊き[前菜]
国東 蓬豆富 ぜんまい
臼杵 蚕豆掻き揚げ 別府 姫だこ[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[酒肴]
おおいた和牛 肉豆富
中津 蕃茄 挾間 小玉葱[主鉢]
臼杵 鱸若草焼
大山 クレソン 茄子摺り流し[郷土飯]
竹田 ヒノヒカリ
中津 べた風干し 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
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豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
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[咲き付け]
関たい おこわ 柏餅見立て
あら炊き[前菜]
国東 蓬豆富 ぜんまい
臼杵 蚕豆掻き揚げ 別府 姫だこ[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
