ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
三隈川 響鮎 子潤香焼き
日田 西瓜 糸瓜[前菜]
竹田 玉蜀黍掻き揚げ 姫島 車えび
臼杵 虎魚煮凍り 挾間 茗荷寿司[造り]
関あじ 関いさき 真子鰈など
郷味 りゅうきゅう[逸品]
豊前海 鱧鍋鉄焼き
鱧出汁 挾間 新玉葱 牛蒡[主鉢]
おおいた和牛フィレ炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
豊後水道 鮑出汁茶漬け
焼椎茸 吉四六のり 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
三隈川 響鮎 魚醤焼き
日田 西瓜 糸瓜[前菜]
竹田 玉蜀黍掻き揚げ 由布 乾酪 米水津 唐墨
豊前海 鱧煮凍り 挾間 茗荷寿司[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱 長命草[温鉢]
臼杵 鱸風呂吹き
杵築 浅利 挾間 蕃茄 九重 椎茸[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌[〆の逸品]
津久見 ひゅうが丼
留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
三隈川 響鮎 魚醤焼き
日田 西瓜 糸瓜[前菜]
竹田 玉蜀黍掻き揚げ 由布 乾酪
豊前海 鱧煮凍り 挾間 茗荷寿司[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱 長命草[酒肴]
豊後大野 豊のしゃも
宇佐 長洲素麺 椎茸旨煮 大山 李[主鉢]
臼杵 太刀魚酒塩焼き
挾間 蕃茄 甘長唐辛子[郷土飯]
竹田 ヒノヒカリ
国東 おらんだ 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
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[咲き付け]
三隈川 響鮎 魚醤焼き
日田 西瓜 糸瓜[前菜]
竹田 玉蜀黍掻き揚げ 由布 乾酪
豊前海 鱧煮凍り 挾間 茗荷寿司[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活きぶり 味一葱 長命草[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
