ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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坐来 – ZARAI
12,700円
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
鉄輪 温泉粥 姫島
院内 はんざき柚子[前菜]
国東 銀たち 味一葱昆布〆
日出ポーク黄韮巻 別府発祥とり天[造り]
関あじ 関いさき 真子鰈など、
郷味 りゅうきゅう[逸品]
別府 地獄蒸し仕立て
佐賀関 関たい 緋扇貝 九重 椎茸[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間夏野菜 杵築 檸檬 一年熟成柚子胡椒[〆の逸品]
津久見 ひゅうが
留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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豊山 – HOZAN
9,300円
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[咲き付け]
鉄輪 温泉粥 別府湾ちりめん
院内 はんざき柚子[前菜]
国東 銀たち 味一葱昆布〆
日出ポーク黄韮巻 別府発祥とり天[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[温鉢]
臼杵 甘鯛石垣焼
竹田 原木きくらげ ガンジーヨーグルト[主鉢]
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間夏野菜 杵築 檸檬 一年熟成柚子胡椒[〆の逸品]
佐伯 あつめし
かぼすヒラマサ 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
7,500円
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[咲き付け]
鉄輪 温泉粥 別府湾ちりめん
院内 はんざき柚子[前菜]
国東 銀たち 味一葱昆布〆
日出ポーク黄韮巻 別府発祥とり天[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[酒肴]
おおいた和牛ローストビーフ 砂湯見立て
津久見 実山椒 蕎麦の実[主鉢]
臼杵 鰆塩糀焼
湯葉摺り流し 蒲江 雲丹小芋[郷土飯]
竹田 ヒノヒカリ
手塩 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊の郷 – TOYO NO SATO
5,000円
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[咲き付け]
鉄輪 温泉粥 別府湾ちりめん
院内 はんざき柚子[前菜]
国東 銀たち 味一葱昆布〆
日出ポーク黄韮焼 三隈川 稚鮎唐揚げ[郷造り]
りゅうきゅう
かぼすヒラマサ 味一葱 長命草[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※消費税10%、サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
