ランチ
大分から直送された新鮮な旬の食材との一期一会を、銀座でお楽しみください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
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豊の彩 – TOYO NO IRO
5,500円（税込）
大分特有の食材を取り入れて作る、
郷土料理をベースにした創意あふれる美味が心を満たします。
とろける味わいの『おおいた和牛ステーキ』をメインに、
九重から届く『やまなみ生しいたけ』炭火焼きの大きさには圧巻です。
直送される旬の滋味を存分に楽しめるコース仕立てです。
※季節により料理内容は変わります。detail
- 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
【壱の膳】
佐伯 縞鯵塩糀漬け
おおいた和牛すね肉煮込み
おおいた冠地どり とり天／かぼす
【弐の膳】
りゅうきゅう／豊の活ぶり
九重 やまなみ椎茸炭火焼
おおいた和牛リブロース鍬焼き／豊後大野野菜
豊後大野 ヒノヒカリ／旨出汁 香乃物
【甘 味】
杵築 焙じ茶プリン
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
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昼膳
4,180円（税込）
大分の豊かな食材をふんだんに使用した郷土料理をお届けします。
軽やかな歯触りの衣と、旨味を凝縮させた鶏肉の相性が抜群な揚げたての「とり天」、刺身を甘辛いタレに漬けた「りゅうきゅう」など、大分県日田市出身の総料理長が手掛けた逸品ぞろい。
大分の陶芸作家による器も含めた大分づくしの昼膳です。
※季節により料理内容は変わります。detail
- 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
郷 味
豊の活ぶり りゅうきゅう
温 鉢
季菜 炊き合わせ／おおいた和牛ローストビーフ
焼 物
豊の活ぶり 照り焼き／日田 山椒
蒸 物
おおいた和牛すね肉煮込み
里山鉢
とり天 豊後大野野菜
小 鉢
大分 木耳白和え
お食事
豊後大野 ヒノヒカリ／味噌汁 香乃物
逸 品
日出 豊の米卵 出汁巻
甘 味
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※昼膳の料理写真はイメージです。 - 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
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ランチ豊海コース
8,800円（税込）
通常ディナー限定のコースを贅沢なランチタイムに。
四季折々、旬を迎えた海の幸を中心に、大分の郷土料理を満喫できるコース。detail
- 【咲き付け】大分 焼き柿 芥子酢味噌／豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱
【前 菜】日出 銀杏餅／清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参／日田 高菜寿司 潤香小芋
【向 付】郷味 りゅうきゅう／豊の活ぶり 味一葱
【酒 肴】おおいた和牛すね肉 塩煮込み／大山 クレソン
【主 鉢】臼杵 鰆かぼす柚庵焼／豊後大野 隠元 南瓜 占地
【郷土飯】豊後大野 ヒノヒカリ／中津 煮食い 留椀 香乃物
【甘 味】彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 【咲き付け】大分 焼き柿 芥子酢味噌／豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱
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ランチ豊山コース
10,780円（税込）
通常ディナー限定のコースを贅沢なランチタイムに。
主鉢におおいた和牛を用いた一品が楽しめ、より一層の贅沢感が味わえるコース。detail
- 【咲き付け】大分 焼き柿 芥子酢味噌／豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱
【前 菜】日出 銀杏餅／清川 栗葡萄酒煮 紅葉人参／日田 高菜寿司 潤香小芋
【向 付】郷味 りゅうきゅう／豊の活ぶり 味一葱
【酒 肴】姫島 車えび飛龍頭／日田 茸焼き浸し
【主 鉢】おおいた和牛リブロースグリル／一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌
【〆の逸品】佐伯 あつめし／豊の活ぶり 香乃物
【甘 味】彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 【咲き付け】大分 焼き柿 芥子酢味噌／豊後大野 蕪 白菜 干し貝柱
