ランチ
大分から直送された新鮮な旬の食材との一期一会を、銀座でお楽しみください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
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豊の彩 – TOYO NO IRO
5,500円（税込）
大分特有の食材を取り入れて作る、
郷土料理をベースにした創意あふれる美味が心を満たします。
とろける味わいの『おおいた和牛ステーキ』をメインに、
九重から届く『やまなみ生しいたけ』炭火焼きの大きさには圧巻です。
直送される旬の滋味を存分に楽しめるコース仕立てです。
※季節により料理内容は変わります。detail
- 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
【壱の膳】
鰯 かぼす酢締め／大分 赤紫蘇ジュレ
臼杵 筍豆富／かまがり揚げ出し 吉四六海苔餡
おおいた冠地どり とり天／かぼす
【弐の膳】
りゅうきゅう／豊の活ぶり
九重 やまなみ椎茸炭火焼
おおいた和牛もも肉鍬焼き／豊後大野野菜
大分なつほのか／旨出汁 香乃物
【甘 味】
杵築 焙じ茶プリン
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
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昼膳
4,180円（税込）
大分の豊かな食材をふんだんに使用した郷土料理をお届けします。
軽やかな歯触りの衣と、旨味を凝縮させた鶏肉の相性が抜群な揚げたての「とり天」、刺身を甘辛いタレに漬けた「りゅうきゅう」など、旬の大分を盛り込んでおります。
大分の陶芸作家による器も楽しめる大分づくしの昼膳です。
※季節により料理内容は変わります。detail
- 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
郷 味
豊の活ぶり りゅうきゅう
温 鉢
季菜 炊き合わせ／おおいた和牛すね肉煮込み
焼 物
臼杵 鰆 翁焼き
蒸 物
臼杵 筍豆富／かまがり揚げ出し 吉四六海苔餡
里山鉢
とり天 豊後大野野菜／かぼす
お食事
大分なつほのか／味噌汁 香乃物
逸 品
日出 豊の米卵 出汁巻
甘 味
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※昼膳の料理写真はイメージです。 - 内容は一例です。日替わりでご用意しております。
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ランチ豊海コース
8,800円（税込）
通常ディナー限定のコースを贅沢なランチタイムに。
四季折々、旬を迎えた海の幸を中心に、大分の郷土料理を満喫できるコース。detail
- 【咲き付け】臼杵 かます一汐干し／長芋素麺 臼杵 有機生姜 白瓜雷干し
【前 菜】蓮の葉盛り 朝露見立て／安心院 猪ベーコン 天白椎茸昆布締め
【向 付】郷味 りゅうきゅう／豊の活ぶり 味一葱
【酒 肴】日田 どん鍋／おおいた和牛 大山 クレソン 戸次 牛蒡
【主 鉢】日田 鮎 塩焼き／国東 薇旨煮 日田 李蜜煮
【郷土飯】姫島 ひじき飯／大分なつほのか 留椀 香乃物
【甘 味】彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 【咲き付け】臼杵 かます一汐干し／長芋素麺 臼杵 有機生姜 白瓜雷干し
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ランチ豊山コース
10,780円（税込）
通常ディナー限定のコースを贅沢なランチタイムに。
主鉢におおいた和牛を用いた一品が楽しめ、より一層の贅沢感が味わえるコース。detail
- 【咲き付け】臼杵 かます一汐干し／長芋素麺 臼杵 有機生姜 白瓜雷干し
【前 菜】大入島 蒸し牡蛎／姫島 番傘車えび 豊後大野 蛙蚕豆 燕生姜／水無月豆富 宇佐 クロダマル
【向 付】郷味 りゅうきゅう／豊の活ぶり 味一葱
【酒 肴】臼杵 水の輪穴子 かけ焼き／日田 山葵 かぼす 昆布塩
【主 鉢】おおいた和牛 塩糀焼き／豊後大野 ベビーリーフ 柚子胡椒卸
【〆の逸品】佐伯 あつめし／大分なつほのか 豊の活ぶり 香乃物
【甘 味】彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※料理写真はイメージです。 - 【咲き付け】臼杵 かます一汐干し／長芋素麺 臼杵 有機生姜 白瓜雷干し
