スタッフのおすすめ

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鶴亀海苔

今回は大分市の鶴亀フーズさんの商品「鶴亀海苔 摘みのり」のご紹介です。

風味豊かに焼き上げた、味わい不快伝統の摘みのりです。

 

海苔本来のうま味をもつ健康な海苔に育てるために、海苔網を一定時間太陽と寒風にあてる、昔ながらの「干出」という方法で要職をしています。

大分県宇佐市の荒波と寒風にもまれた海苔は、歯ごたえが抜群!

生海苔をふわふわにほぐし乾燥、風味豊かに焼き上げた作り手のこだわりを感じる逸品です。

 

こちらの海苔は使い勝手が豊富です。

サラダの上に散らしてトッピングにしてもいいし、そのままお味噌汁に入れてもいい、卵かけご飯は最高です!

坐来大分の料理では餡にして茶碗蒸しにしてみたり。

 

ちなみに、料理界を代表するトップシェフと現役バイヤーが品評員をつとめる「料理王国100選2022年版」の優秀賞の10品に選ばれました!

おめでとうございます!!

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