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ディナー メニュー
■坐 来 ZARAI■ 12,400円 (消費税・サービス料別)
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てた
オリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
コース内容は一例です。詳細は係りの者とご相談くださいませ。
【咲き付け】
国東 姫だこ 茶振り
若布 胡瓜
【前 菜】
日田 高菜寿司
一汐さば魚醤焼 別府湾しらす
【造 り】
関あじ 関いさき 蒲江 紫雲丹 など
郷味 りゅうきゅう
【竹あかり】
日田 響鮎風干し
鮎潤香味噌 夏野菜添え
【主 鉢】
豊後牛リブロース炭火焼き
臼杵 翡翠茄子 鼈甲餡 一年熟成柚子胡椒
【〆の逸品】
佐伯 あつめし
平政 香乃物
【甘 味】
彩々
卵・小麦・乳を使用しております。
■豊 山 HOZAN■ 9,100円 (消費税・サービス料別)
国東 姫だこ 茶振り
若布 胡瓜
【前 菜】
日田 高菜寿司
一汐さば魚醤焼 別府湾しらす
【郷造り】
りゅうきゅう
平政 味一葱 長命草
【温 鉢】
豊後水道 鯛 若菜蒸し
吉四六海苔 夏野菜
【主 鉢】
豊後牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒
【〆の逸品】
佐伯 あつめし
平政 香乃物
【甘 味】
彩々
卵・小麦・乳を使用しております。
■豊 海 HOKAI■ 7,200円 (消費税・サービス料別)
国東 姫だこ 茶振り
若布 胡瓜
【前 菜】
日田 高菜寿司
一汐さば魚醤焼 別府湾しらす
【郷造り】
りゅうきゅう
平政 味一葱 長命草
【酒 肴】
冠地どり 山葵焼
豊後大野 青梅 甘長 焼葱
【主 鉢】
臼杵 めばる 潮煮
津久見 実山椒 宇佐 蜆
【郷土飯】
玖珠 ひとめぼれ
おらんだ 留椀 香乃物
【甘 味】
彩々
貝・卵・小麦・乳を使用しております。
《土曜日限定コース》■豊の郷 TOYO NO SATO■ 5,000円 (消費税・サービス料別)
国東 姫だこ 茶振り
若布 胡瓜
【前 菜】
日田 高菜寿司
一汐さば魚醤焼 別府湾しらす
【郷造り】
りゅうきゅう
平政 味一葱 長命草
【温 鉢】
九重 焼き椎茸
かぼす
【主 鉢】
冠地どり とり天
芥子ポン酢 野津若菜よせ
【郷土飯】
とり飯 だんご汁
香乃物
【甘 味】
彩 々
卵・小麦・乳を使用しております。
※サービス料10%、消費税8%を別途頂戴致します※
※天候・出荷の状況により、大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や内容が変わることがございます※
※当日キャンセルされた場合や人数が減った場合は、100%のキャンセル料を申し受けます※
アラカルト メニュー
【安心院の豆】
豆の力屋 ざる豆腐 つるみ磯塩 700円
安心院の豆 冷製 すくい豆腐 豆乳 1,200円
佐伯ごまだしにて
【豊海の紫】
ごっそう ３種盛り 3,600円
関あじ 3,700円
りゅうきゅう 1,800円
本日の鮮魚 関あじ・関いさき・蒲江赤雲丹など 時価
【山の香り】
金土野菜 ダッチオーブン焼
九重 焼しいたけ 1,600円
日田 竹あかり 1,650円
うるか味噌 夏野菜添え
豊後大野 豊のしゃもと若菜サラダ 1,800円
柚子胡椒風味
【豊海の恵】
大山 梅 甘長唐辛子
佐伯 米水津 豊後水道の一汐干し 2,500円～
【豊山の色】
恵まれた自然の中で育まれた豊後牛を自家製にんにく味噌と
一年熟成柚子胡椒にてご賞味ください。
九重 夢ポーク 骨付ロースグリル 2,000円
豊後大野 豊のしゃも 実山椒焼 2,000円
【酒肴】
カマンベールチーズ 国東 麦味噌漬け 700円
カマンベールチーズ 地酒 酒粕漬け 700円
本日の酒肴 700円～
【名物〆の逸品】
玖珠 ひとめぼれ 900円
おらんだ 留椀 香乃物
佐伯 あつめし 1,200円
平政 香乃物
その他、季節の物をご用意しております。
卵・小麦・乳を使用しております。
※サービス料10%、消費税8%を別途頂戴致します※
※天候・出荷の状況により、大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や内容が変わることがございます※
※当日キャンセルされた場合や人数が減った場合は、100%のキャンセル料を申し受けます※