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ディナーは、
コースメニューの「坐来(ざらい)」・「豊山(ほうざん)」・「豊海(ほうかい)」、
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」やアラカルトなどとなっています。
大分県の公式アンテナショップ「坐来大分」ならではの種類豊富な産地直送の食材、
そして、日田出身の総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
≪季節限定≫■臼杵ふぐ尽くしコース■ 20,000円 (消費税・サービス料別)
ふぐ皮 ちり酢和え
あん肝 紅芯大根
【前 菜】
ふぐ握り 焼ふぐ 雲丹添え
【造 り】
ふぐ 関あじ 関さば
郷味 りゅうきゅう
【酒 肴】
ふぐ唐揚げ
浸し かぼす
【主 鉢】
ふぐちり鍋
白菜 春菊 九重椎茸
【〆の逸品】
ふぐ雑炊
香乃物
【甘 味】
彩々
卵・小麦・乳を使用しております。
■坐 来 ZARAI■ 12,400円 (消費税・サービス料別)
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てた
オリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
コース内容は一例です。詳細は係りの者とご相談くださいませ。
【咲き付け】
院内 大吉柚子甘露煮
挾間 蕪黄金揚げ 宇佐 勝ちえび
【前 菜】
日田 諸子木の芽揚げ
臼杵 藻烏賊みかん酢味噌 挾間 瓢箪南瓜
常節柔煮 裏白椎茸
【造 り】
関あじ 関さば 蒲江 紫雲丹 など
郷味 りゅうきゅう
【逸 品】
津久見 本鮪ひゅうが焼
宇佐 アミ漬け白菜 焼き胡麻豆腐
【主 鉢】
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌
【〆の逸品】
佐伯 あつめし
かぼすブリ 香乃物
【甘 味】
彩々
甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
■豊 山 HOZAN■ 9,300円 (消費税・サービス料別)
院内 大吉柚子甘露煮
挾間 蕪黄金揚げ 宇佐 勝ちえび
【前 菜】
日田 諸子木の芽揚げ
臼杵 藻烏賊みかん酢味噌 挾間 瓢箪南瓜
常節柔煮 裏白椎茸
【郷造り】
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱 長命草
【温 鉢】
豊後大野 里芋饅頭
姫島 車えび 真鯛 原木きくらげ
【主 鉢】
おおいた和牛リブロース炭火焼
挾間野菜 一年熟成柚子胡椒 大蒜味噌
【〆の逸品】
佐伯 あつめし
かぼすブリ 香乃物
【甘 味】
彩々
甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
■豊 海 HOKAI■ 7,500円 (消費税・サービス料別)
院内 大吉柚子甘露煮
挾間 蕪黄金揚げ 宇佐 勝ちえび
【前 菜】
日田 諸子木の芽揚げ
臼杵 藻烏賊みかん酢味噌 挾間 瓢箪南瓜
常節柔煮 裏白椎茸
【郷造り】
りゅうきゅう
かぼすブリ 味一葱 長命草
【酒 肴】
おおいた和牛 牛蒡生姜煮
挾間野菜
【主 鉢】
臼杵 鰆 祝い芽出焼
豊後大野 里芋
【郷土飯】
臼杵 黄飯 かやく
卵黄味噌漬 香乃物
【甘 味】
彩々
甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
《土曜日限定コース》■豊の郷 TOYO NO SATO■ 5,000円 (消費税・サービス料別)
院内 大吉柚子甘露煮
挾間 蕪黄金揚げ 宇佐 勝ちえび
【前 菜】
日田 諸子木の芽揚げ
臼杵 藻烏賊みかん酢味噌 挾間 瓢箪南瓜
常節柔煮 裏白椎茸
【郷造り】
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱 長命草
【温 鉢】
九重 焼き椎茸
かぼす
【主 鉢】
冠地どり とり天
芥子ポン酢 挾間野菜
【郷土飯】
とり飯 だんご汁
香乃物
【甘 味】
彩 々
甲殻類・卵・小麦・乳を使用しております。
※サービス料10%、消費税10%を別途頂戴致します※
※天候・出荷の状況により、大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や内容が変わることがございます※
※当日キャンセルされた場合や人数が減った場合は、100%のキャンセル料を申し受けます※
アラカルト メニュー
【安心院の豆】
豆の力屋 ざる豆腐 つるみ磯塩 700円
安心院の豆 温製 すくい豆腐 豆乳 1,200円
佐伯ごまだしにて
【豊海の紫】
ごっそう ３種盛り 3,600円
関あじ 3,700円
りゅうきゅう 1,800円
本日の鮮魚 関あじ・関さば・蒲江 紫雲丹など 時価
【山の香り】
金土野菜 ダッチオーブン焼
九重 焼しいたけ 1,800円
日田 竹あかり 1,650円
うるか味噌 冬野菜添え
豊後大野 豊のしゃもと若菜サラダ 1,800円
柚子胡椒風味
【豊海の恵】
豊後大野 里芋
佐伯 米水津 豊後水道の一汐干し 2,500円～
【豊山の色】
恵まれた自然の中で育まれたおおいた和牛を自家製にんにく味噌と
一年熟成柚子胡椒にてご賞味ください。
九重 夢ポーク 骨付ロースグリル 2,000円
豊後大野 豊のしゃも 実山椒焼 2,000円
【酒肴】
カマンベールチーズ 国東 麦味噌漬け 700円
カマンベールチーズ 地酒 酒粕漬け 700円
本日の酒肴 700円～
【名物〆の逸品】
臼杵 黄飯 かやく 900円
卵黄味噌漬 香乃物
佐伯 あつめし 1,200円
かぼすブリ 香乃物
その他、季節の物をご用意しております。
卵・小麦・乳を使用しております。
※サービス料10%、消費税10%を別途頂戴致します※
※天候・出荷の状況により、大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や内容が変わることがございます※
※当日キャンセルされた場合や人数が減った場合は、100%のキャンセル料を申し受けます※