ディナーコース
土曜日限定「豊の郷(とよのさと)」の4種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材と総料理長が奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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おおいた和牛しゃぶしゃぶコース
19,800円（税込）
旨味の強い肩付近の肉は炭火焼に、
ジューシーなサーロインはしゃぶしゃぶに、
やわらかくさっぱりとした内もも肉はローストビーフの握りにと、
「おおいた和牛」の各部位が織りなす極上のハーモニーを楽しむ贅沢なコースです。detail
[前菜]
宇佐 のんき泥鰌唐揚げ
姫島 ひじき旨煮 清川 大豆 牛蒡ポタージュ
姫栄螺若草焼き 蚕豆塩茹で[造り]
旬魚三種
郷味 りゅうきゅう 関ぶり[酒肴]
おおいた和牛 焼しゃぶ
大山 クレソン かぼす塩だれ
[主鉢]
おおいた和牛しゃぶしゃぶ
笹葱 豆富 やまなみ椎茸 かぼす
柚子胡椒卸
[〆の逸品]
ローストビーフ握り
小吸物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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坐来 – ZARAI
14,520円（税込）
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
おおいた和牛生ハムミルフィーユ
豊後大野 新じゃが 新玉ねぎピュレ[前菜]
宇佐 のんき泥鰌唐揚げ
姫島 ひじき旨煮 清川 大豆 牛蒡ポタージュ
姫栄螺若草焼き 蚕豆塩茹で[造り]
関あじ 関さば 鰆 など
郷味 りゅうきゅう 豊の活ぶり 味一葱[逸品]
姫島 車えび油霜
韮醤油 野蒜 筍[主鉢]
おおいた和牛炭火焼
かぼす醤油卸し スナップエンドウ 丘ひじき[〆の逸品]
豊のしゃも親子丼
日田 山椒 留椀 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※甲殻類・貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊山 – HOZAN
11,880円（税込）
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[咲き付け]
湯葉豆富
日田 山葵[前菜]
宇佐 のんき泥鰌唐揚げ
姫島 ひじき旨煮 清川 大豆 牛蒡ポタージュ
姫栄螺若草焼き 蚕豆塩茹で[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱[酒肴]
日田 稚鮎薄衣揚げ
潤香味噌 豊後大野野菜[主鉢]
おおいた和牛炭火焼
かぼす醤油卸し スナップエンドウ 丘ひじき
[〆の逸品]
碓井豆 窯炊き飯
豊後大野 ヒノヒカリ 中津 のっぺ汁 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
9,900円（税込）
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[咲き付け]
湯葉豆富
日田 山葵[前菜]
おおいた和牛生ハムミルフィーユ
豊後大野 新じゃが 新玉ねぎピュレ[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱[酒肴]
中津 吾一黒豚メンチカツ
日出 トマ王 山荘無量塔 粒マスタード[主鉢]
鶴見 ほご小鍋仕立て
大分 芹 豆富 蕗[〆の逸品]
碓井豆 窯炊き飯
豊後大野 ヒノヒカリ 中津 のっぺ汁 香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
【土曜日限定】豊の郷 – TOYO NO SATO
6,050円（税込）
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[咲き付け]
湯葉豆富
日田 山葵[前菜]
宇佐 のんき泥鰌唐揚げ
姫島 ひじき旨煮 清川 大豆 牛蒡ポタージュ
姫栄螺若草焼き 蚕豆塩茹で[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一葱[温鉢]
九重 焼き椎茸
かぼす[主鉢]
おおいた冠地どり とり天
芥子ぽん酢 豊後大野野菜[郷土飯]
とり飯 だんご汁
香乃物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※貝・卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
※土曜日限定のコースとなっております。
