ディナーコース
の3種を、月替りでご用意しております。
種類豊富な産地直送の食材で奏でる「和」のテイストをご堪能ください。
※表記価格は税込みです。
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※天候・出荷の状況により、
大分の食材（鮮魚など）が入荷できない場合や
内容が変わることがございます。
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おおいた和牛しゃぶしゃぶコース
19,800円（税込）
旨味の強い肩付近の肉は炭火焼に、
ジューシーなサーロインはしゃぶしゃぶに、
やわらかくさっぱりとした内もも肉はローストビーフの握りにと、
「おおいた和牛」の各部位が織りなす極上のハーモニーを楽しむ贅沢なコースです。detail
[前菜]
国東 姫だこ桜煮／姫島 ひじき旨煮 独活酢味噌掛け／大分 豚ハムメンマ 蚕豆塩茹で
[造り]
旬魚三種
郷味 りゅうきゅう 豊の活ぶり[酒肴]
おおいた和牛 焼しゃぶ
大山 クレソン かぼす塩だれ
[主鉢]
おおいた和牛しゃぶしゃぶ
笹葱 豆富 やまなみ椎茸 かぼす
柚子胡椒卸
[〆の逸品]
ローストビーフ握り
小吸物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
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坐来 – ZARAI
15,620円（税込）
豊後水道の関あじをはじめとする逸品。
一期一会の食材をお好みの料理に仕立てたオリジナルのコース料理をお楽しみ下さい。
※コース内容は一例です。詳細はご相談くださいませ。detail
[咲き付け]
由布 ミヤマサーモン博多寄せ
大分 みどり牛乳ヨーグルト黄身酢[前菜]
国東 姫だこ桜煮
姫島 ひじき旨煮 独活酢味噌掛け
大分 豚ハムメンマ 蚕豆塩茹で[造り]
関あじ 関さば 鶴見 かます 藻烏賊 平目
郷味 りゅうきゅう 豊の活ぶり 味一ねぎ[逸品]
鶴見 伊佐木ソテー
新じゃが芋 新玉葱 アンチョビソース
[主鉢]
おおいた和牛炭火焼
宇佐 クロダマル豆鼓 杵築 スナップエンドウ グリーンアスパラ[〆の逸品]
佐伯 あつめし
玖珠 ひとめぼれ 豊の活ぶり 香の物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊山 – HOZAN
12,980円（税込）
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[咲き付け]
安心院 猪ベーコン炒り煮
大分 三つ葉 発酵玉葱[前菜]
国東 姫だこ桜煮
姫島 ひじき旨煮 独活酢味噌掛け
大分 豚ハムメンマ 蚕豆塩茹で
[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一ねぎ
[酒肴]
鶴見 桜鯛酒蒸し
国東 若芽 豊後大野 蕪 臼杵 筍
[主鉢]
おおいた和牛炭火焼
宇佐 クロダマル豆鼓 杵築 スナップエンドウ グリーンアスパラ
[郷土飯]
宇佐 ちりめん高菜飯
玖珠 ひとめぼれ 別府湾ちりめん 留椀 香の物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。 -
豊海 – HOKAI
11,000円（税込）
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[咲き付け]
由布 ミヤマサーモン博多寄せ
大分 みどり牛乳ヨーグルト黄身酢
[前菜]
安心院 猪ベーコン炒り煮
大分 三つ葉 発酵玉葱
[郷造り]
りゅうきゅう
豊の活ぶり 味一ねぎ
[酒肴]
山国 吾一黒豚メンチカツ
鰹節 割ソース 芥子
[主鉢]
佐伯 ほご粕漬けグラタン
新じゃが芋 レタス浅漬け 柚子ごしょう
[郷土飯]
津江 とっきん寿司
大山 梅びしお 留椀 香の物[甘味]
彩々
※サービス料10%を別途頂戴致します。
※卵・小麦・乳製品を使用しております。
※コース料理写真はイメージです。
